בישול בתנורי מיקרוגל מתבצע על ידי חימום המאכל באמצעות קרינה אלקטרומגנטית בתדר מיקרוגל 2450MHZ. תנורים אלו פועלים בעוצמה של מאות וואטים בתוך התנור הסגור, זליגת קרינה מהתנור יכולה להתרחש רק כשהתנור מופעל.
תופעת זליגת הקרינה
תופעת זליגת הקרינה יכולה להיגרם ממספר גורמים:
טיב התנור: ישנם תנורים שרמת זליגת הקרינה מהם גבוהה יחסית.
המצב הטכני של התנור: חלודה בדפנות הדלת, מכות שהמכשיר קיבל באזורים שונים, פגמים באטימות הדלת או אי סגירה הרמטית של הדלת.
מצב נקיון התנור: הצטברות שאריות אוכל או שאריות רטבים בדפנות ובמערכת נעילת הדלת.
נזקים בריאותיים
נזקים בריאותיים יכולים להיגרם על ידי חשיפה ישירה לרמות שונות של קרינת מיקרוגל. הנזקים העיקריים הם:
כוויות בעור, ירוד (קטרקט), ובמקרים של חשיפה לרמות מאד גבוהות וממושכות עלולות לגרום לפגיעה במערכת העצבים ובפוריות.
המשרד לאיכות הסביבה קבע סף של 1mW/cm2 לאפשרות חשיפת בני אדם לקרינה מתנורי מיקרוגל. עוצמת הקרינה משתנה באופן פרופורציונלי הפוך למרחק.